Cherryの窓辺

　「その日しぼり」


聞き慣れない言葉かもしれませんが、

弊社がこの「ゴンのきび蜜」を

表現したくてつけた言葉です。


本来ならば、

「刈り取ったその日しぼり、その日煮詰め」

と言いたいところです。


あまり知られてはいませんが、

さとうきびは刈り取ったその時から、

品質が低下していきます。

また、さとうきびを絞った汁も

あっという間に変化していきます。


採れたての新鮮なお野菜やお魚が美味しいように、

さとうきびも採れたてが美味しいのです。

できることなら、

刈りたての絞りたてのさとうきびを味わっていただきたいのですが、

さとうきび畑の側でないかぎりそれは難しいです。


この「ゴンのきび蜜」は、

収穫したさとうきびを、

その日のうちに丁寧に選別・洗浄し、

その日のうちに一本ずつ絞り、

その日のうちに煮詰めました。


また、黒糖にするには基本的に石灰を入れるので、

石灰も入れない「きび蜜」として製品化しました。

香りも黒糖とは違った、

さとうきびの鮮烈な香りとなっています。


一つ一つ丁寧にすべて手作業で作っているので、

１日にできる数もほんのわずかです。



そんな「ゴンのきび蜜」です。

美味しく召し上がっていただくために、

封をあけた後は、お早めにおめしあがりくださいませ。




「ゴンのきび蜜　～その日しぼり～」120ｇ入りパウチパック






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（有）クリアテック沖縄　
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２０１５年追記：

「ゴンのきび蜜　～その日しぼり～」は

製法や味はそのままに
名称を「さとうきび蜜　その日しぼり」に変更し
パッケージも新しくなりました。